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As estações ou ilhas gastronômicas estão de volta nos casamentos!

O tradicional bufê não é a única opção para agradar os convidados na festa de casamento. Quem quiser surpreender pode investir em ilhas gastronômicas ou estações de comidas e bebidas: espaços temáticos espalhados pelo salão onde os próprios convidados se servem com o que desejam.

A tendência tem ganhado força nos últimos meses, até porque oferece uma grande vantagem: você não precisa necessariamente contratar um serviço especializado pra fazer as ilhas gastronômicas. Com boa vontade e um pouco de pesquisa, você mesmo pode organizar tudo.

Dá pra escolher os tipos de estação que você quer, selecionar os ingredientes e pronto. Se animou, né? Então veja algumas ideias de estações ou ilhas gastronômicas para arrasar na festa de casamento!

Prontos?

Estação de churros ou waffles

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Crédito: Shutterstock

Você só precisa garantir o fornecimento do churros ou dos waffles, porque todos os recheios e complementos serão escolhidos e aplicados pelos próprios convidados: reúna caldas, doce de leite, chantilly, granulados doces, o tradicional açúcar com canela e outras opções.

No caso de waffles, acrescente opções de frutas, como morangos e blueberries, para completar.

 

Estação de hambúrguer

 

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Crédito: Shutterstock 

Os convidados devem poder escolher entre hambúrgueres de carne, frango, vegetarianos e outras opções mais exóticas, se você desejar (hambúrguer de peixe, por exemplo). Acrescente diversas opções de acompanhamentos, como maioneses especiais, ketchup, mostarda, batata frita, picles, rodelas de tomate e folhas de alface, fatias de diferentes queijos, etc.

 

Estação de pizzas

Se tiver um forno de pizza disponível, por que não? Vai ser divertido ver os convidados montando os sabores que eles querem. Se um parente ou amigo se dispuser a ajudar, você terá um pizzaiolo que só precisa evitar que as pizzas queimem.

 

Estação de churrasco

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Crédito: Shutterstock

A dica é usar uma grelha elétrica, que evitará problemas com a brasa e a fumaça. Você pode variar entre linguiças, pedaços de frango, espetinhos diversos, incluindo legumes, verduras e cogumelos para os vegetarianos, e, é claro, os molhos e acompanhamentos, como uma farofinha bem temperada, molho barbecue, maionese, etc.

 

Estação de pipoca

Essa é uma ótima opção para os convidados pegarem no final da festa e levarem para casa. Dá pra fazer pipocas com diversos acompanhamentos, como queijos, caldas, granulados doces, bacon, etc.

Estação de doces sortidos

Essa é um clássico com garantia de sucesso. Reúna os bombons, doces, balas e chocolates mais amados da sua região e de seus convidados e deixe o pessoal fazer a festa!

 Estação de massas

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Crédito: Shutterstock 

Só é preciso garantir três ou quatro tipos de massas, como nhoque, espaguete, ravioli, parafuso, penne, e cada um se serve com o acompanhamento preferido: pense em diversos tipos de pesto, molho branco, ao sugo, bolonhesa, queijo parmesão para ser ralado na hora, almôndegas, legumes e verduras, alho e óleo, etc.

Estação de saladas

Escolha algumas variedades, como caesar salad, salada de rúcula com tomatinhos cereja, de batatas, etc, e garanta os condimentos, molhos e temperos: azeite trufado, vinagre, molho tártaro, sal, pimenta, etc.

Estação de Frozen Yogurt

Mais uma estação que promete fazer sucesso entre adultos e crianças. Pense em castanhas granuladas, granola, caldas, geleias e outras opções de cobertura para complementar.

Estação de tacos

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Crédito: Shutterstock

Uma vez garantidas as tortilhas de milho, a imaginação é o limite para os recheios, desde os tradicionais até os adaptados ao gosto brasileiro: carne moída, frango desfiado, atum em lascas, etc.

Poderíamos continuar sugerindo indefinidamente outras possibilidades, como estações de sopas (incluindo quentes e frias), milk shake (escolha os sabores e bata na hora no liquidificador), cupcakes (escolha os sabores e coberturas decorativas), cookies variados (chocolate, baunilha, frutas), fondues diversos (para os dias frios) e até cafés (com diferentes métodos de extração, como espresso, french press e coado, por exemplo), mas já deu pra perceber que é uma ideia incrível, né?

E lembre-se: você pode optar por mais de uma estação! Massa no jantar e Frozen Yogurt de sobremesa, por exemplo. Pipocas vão bem em diversos momentos da festa, e tacos combinam com saladas.

E aí, se apaixonou por alguma ideia? Quais você escolheria no dia do seu casamento? Conta pra gente nos comentários!

 

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Tendência: conservas

Uma ótima opção para ter sempre na geladeira, as conservas são super versáteis e duram bastante. Uma das mais apreciadas, por exemplo, a de pepino, vai bem com hambúrguer, na salada e até como aperitivo.

E a boa notícia é que elas estão voltando! No Japão, já fazem parte da tradição, mas em outras partes do mundo, como estabelecimentos descolados do Brooklyn, em Nova York, e mercados de Paris ou de Berlim, tem crescido a procura pelas conservas, algumas simples, outras mais exóticas.

Por isso, selecionamos três receitas bem diferentes e fáceis de fazer pra você já ir se preparando e se deliciando. ;)

Conserva de gengibre

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Crédito: Shutterstock

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz

1 gengibre médio

1 colher (sopa) de sal

Você vai precisar de:

2 tigelas médias

Papel-toalha

1 panela média

Modo de preparo

Descasque o gengibre e fatie finamente. Coloque o gengibre em uma tigela e cubra

com o sal, deixando descansar por 1 hora para que o gengibre desidrate. Em seguida, seque o gengibre em papel-toalha. Em uma panela, coloque água o suficiente para cobrir o gengibre. Acrescente o vinagre e o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dissolver bem. Retire o gengibre do fogo e deixe esfriar em outra tigela. Mantenha na geladeira por 24h antes de servir.

Conserva de pepino

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Crédito: Shutterstock

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de sal

2 pepinos japoneses

2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado

1 pimenta-malagueta

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

Lave os pepinos muito bem sob água corrente. Com uma faca afiada, corte os pepinos em rodelas finas. Reserve. Lave a pimenta e reserve. Numa panela média, coloque o vinagre, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo. Quando ferver, desligue o fogo. Acrescente o pepino, o gengibre, a pimenta inteira, o alho e o azeite à panela e misture delicadamente. Transfira o conteúdo da panela para um pote de vidro esterilizado e tampe bem. Sirva após 3 dias.

Batatinha em conserva

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Crédito: Shutterstock

Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

sal a gosto

1/2 xícara (chá) de azeitona preta

1/2 xícara (chá) de azeitona verde

2 colheres (sopa) de orégano

1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias. Sirva com salada ou como aperitivo.

 

Prático, gostoso e super trend. Que tal aproveitar e fazer as três receitas para surpreender seus amigos (e o seu paladar)? :)

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