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Volta às aulas com dicas e truques para otimizar as horas de estudo

O ano letivo finalmente começou e agora pais e filhos terão que se adaptar mais uma vez ao cansativo ritmo escolar. Depois de longo e merecido descanso, chegou a hora de voltar à rotina de horários desencontrados, lições de casa e preocupação com o desempenho.

Mas esse processo não precisa ser difícil. Veja a seguir algumas dicas para conciliar a rotina doméstica com os estudos.

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Crédito: Vila Mulher

1. Fixe horários para cada coisa

Estudar em casa exige um mínimo de disciplina. Estabeleça horários fixos não apenas para os estudos, mas também para as refeições e a hora de ir pra cama. Mudar de horários o tempo todo prejudica o rendimento.

2. Ensine seu filho a usar melhor a memória

Nossa memória funciona da seguinte forma: lembramos melhor das primeiras e das últimas coisas que lemos, e temos dificuldade pra recordar o conteúdo do "meio". Na hora de estudar, separe as questões mais importantes para o começo e o final da sessão de estudos.

3. Estabeleça pausas pra descanso

Fazer pequenos intervalos é muito importante! Estabeleça "recreios" de 10 minutos a cada meia hora de estudo, por exemplo. Também vale tomar água, olhar a paisagem, qualquer coisa que signifique descanso. Outra dica bacana é que o córtex pré-frontal, responsável pelo raciocínio, atinge capacidade máxima às 11h. É a hora ideal pra estudar a matéria mais importante do dia.

4. Incentive técnicas para consolidar o aprendizado

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Crédito: UOL

Estudar sem fazer exercícios práticos é estudar pela metade. Além de exercícios pra testar os conhecimentos, seu filho também pode escrever aquilo que lhe vier à cabeça sobre a matéria, num fluxo de consciência, por 5 minutos, sem se preocupar com lógica ou pontuação. E esse material ainda servirá como resumo para estudar pras provas.

5. Garanta a diversão

Estudar é importante, mas sem exageros. O cansaço afeta o cérebro e prejudica o aprendizado. É importante que seu filho possa se divertir nos finais de semana e em certos horários durante a semana: cinema, concertos, namoro, tudo isso ajuda a relaxar e a manter a cabeça preparada para futuros desafios.

Com essas dicas, ficou mais fácil organizar a rotina de seu filho nessa volta às aulas, né?

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Quer dar uma de chef de cozinha? Fale como eles!

Cortar os alimentos em tirinhas ou cubinhos você já sabe. Mas sabia que existem técnicas de corte que (acredite) tem até nomes?

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Crédito: Amo Kichen

São formas consagradas de cortar os ingredientes, que cozinheiros experientes ou chefs de cozinha usam para dar o efeito desejado a seus pratos, tanto no sabor como no visual.

Aprenda e impressione no próximo jantar com os amigos ;)

Chiffonade

Corte tipo Chiffonade

Crédito: Amo Kichen 

Usado para verduras, como a couve e o repolho, deixa o alimento em tiras bem finas. É como se prepara a couve para a feijoada, por exemplo. Também é usado para cortar ervas como o manjericão e a salsinha.

Julienne

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Crédito: Amo Kitchen 

Feito em bastões finos, é um dos cortes mais versáteis. Os legumes cortados em julienne podem ser usados para enfeitar, cozinhar no vapor, fritar, refogar ou até para servir crus.

Brunoise

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Crédito: Amo Kitchen

São aqueles cubinhos bem pequenininhos. Normalmente, é feito a partir do corte Julienne bem fino. Essa é a forma ideal de cortar legumes para saltear na manteiga, já que dessa forma eles cozinham mais rápido. Outros ingredientes que ficam ótimos cortados à Brunoise são a cebola e o cogumelo.

Macedoine

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Crédito: Amo Kitchen 

Igual ao Brunoise, só que com cubinhos maiores. A dica é que pedaços maiores preservam mais o sabor original do ingrediente (como o queijo, por exemplo), e assim ele fica bem presente quando misturado com outros sabores.

Allumette

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Crédito: Amo Kitchen 

Também conhecido como corte batata-palha, são tiras bem finas e delicadas. Os pedaços ficam com a espessura de um palito de fósforo, por isso o nome: allumette é fósforo em francês.

Cubos ou dados

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Crédito: Amo Kitchen 

São cubinhos que podem variar entre pequenos, médios e grandes. Os pequenos com 0,6 cm de lado, os médios com 1 cm e os grandes com 2 cm.

Paysanne

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Crédito: Amo Kitchen

São cortes em diversos formatos irregulares: losangos, cubos, redondos e ovais, todos misturados. O resultado é um festival de cores e formas que deixa o prato muito mais atraente.

Parisienne

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Crédito: Amo Kichen 

Também conhecido como noisette, são aquelas pequenas esferas feitas com boleador de melão. Frutas como melancia, maçã, e outras, são boas candidatas ao elegante e divertido parisienne.

Rondelle

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Crédito: Amo Kitchen 

Um clássico: o corte em rodelas. Dependendo da receita e do ingrediente escolhido, devem ser cortadas mais fininhas ou mais espessas.

Batton

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Crédito: Amo Kitchen

Outro clássico: os palitos da batata-frita, que devem ser feitos em bastões grandes, com lados de 1,5 cm e 7 centímetros de comprimento.

Battonnet

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Crédito: Amo Kitchen

Parecido com o batton, só que mais fino. Aipo e cenoura são bons exemplos de ingredientes que ficam perfeitos cortados em Battonnet.

Gomos

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Crédito: Amo Kitchen 

O mesmo corte que se faz para preparar a batata rústica. O formato lembra barquinhos. É bastante usado com tomate, pepino e abobrinha.

Pronto! Agora que você já sabe o nome "oficial" dos principais cortes culinários, dá vontade de praticar e se aventurar preparando delícias com seus preferidos, né? Boa sorte!

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