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Segredos para preparar um dos ingredientes mais populares do mundo: bacon!

Sorvete de bacon, bacon na vodka, chocolate com bacon e praticamente qualquer outro alimento “embrulhado” em fatias de bacon: essas têm sido algumas das facetas exóticas da “bacon mania” nos últimos anos.

E não é pra menos. Cada porção ou receita que leva bacon traz, imediatamente, tanto sabor e prazer ao paladar que é impossível não pensar: como pode ser tão gostoso, e como fazer para preparar o bacon perfeito?

Por isso, reunimos algumas dicas de preparo para que o seu bacon saia sempre crocante e delicioso. Tente não salivar e vamos às dicas!

1. Deixe chegar à temperatura ambiente

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Crédito: The Daily Meal 

Tire o bacon da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhar. Isso permitirá que ele atinja a temperatura ambiente e cozinhe de modo mais uniforme.

2. Para obter um bacon crocante

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Crédito: The Daily Meal 

Se você gosta de bacon crocante, escolha as fatias mais finas pra fritar. Prepare-as com temperatura de médio para baixa, e, à medida que for fritando, vá jogando a gordura quente por cima das fatias.

 3. Fique de olho

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Crédito: The Daily Meal

Ao fritar, o bacon pode queimar com muita facilidade. Não tire os olhos da frigideira e regule a altura da chama, para não ficar quente demais.

4. Evite que encolha muito

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Crédito: The Daily Meal

Cozinhe o bacon lentamente, virando-o constantemente para que a maior parte da gordura vá sendo liberada na frigideira. Você também pode furar as fatias com o garfo: isso ajuda a limitar ainda mais o encolhimento.

5. Bacon de preparo rápido

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Crédito: Food 

Se estiver com pressa, é possível fazer bacon no microondas. Você vai precisar pôr as fatias sobre papel-toalha num recipiente adequado para microondas. Cubra todas com outra folha de papel-toalha e ajuste o forno para 4 a 6 minutos na intensidade forte, verificando a cada dois minutos.

6. Fatias planas

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Crédito: The Daily Meal 

O bacon pode ser preparado no forno para se obter fatias bem planas, sem aquelas ondulações típicas. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Ponha as fatias numa assadeira forrada com papel vegetal e asse por 10 a 15 minutos.

7. Evite os respingos de óleo

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Crédito: The Daily Meal

O óleo espirra para fora da frigideira quando a umidade do bacon entra em contato com o óleo quente. Seque cada fatia de bacon com uma folha de papel-toalha antes de botá-las no fogo.

E você, conhece alguma outra boa dica para preparar um bacon perfeito?

 

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Uma receita de festa junina para cada região do Brasil

Finalmente, chegou a época do friozinho, das quermesses e do quentão! Junho é um mês especial pelo clima de festa e pelas delícias tradicionais servidas nessa época. Vamos ver algumas receitas servidas pelo Brasil afora nos arraiás de Santo Antônio e São João!

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Crédito: Kichenaid 

Nordeste

Em Caruaru, Pernambuco, e Campina Grande, Paraíba, as festas juninas, que nessas cidades duram um mês, são embaladas pelo forró. Come-se canjica, pamonha, curau, milho cozido, bolo de milho, arroz-doce, broa de milho, cocada, bom-bocado, vinho quente, pé-de-moleque, batata-doce, bolo de amendoim e muito mais.

O que é conhecido como canjica por grande parte dos brasileiros é chamado de mugunzá pelos nordestinos, e o que é canjica no nordeste é chamado de curau no restante do país.

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Crédito: De Colher para Colher

Outra receita típica do nordeste é o cuscuz salgado. Veja como é simples fazer:

 Sudeste

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Crédito: J Blog

Essa parte do país também curte as brincadeiras típicas da festa de São João, como a pescaria, a toca do coelho, os concursos de quadrilha, o casamento na roça, e tantas outras, e come pipoca, cocada, paçoca, algodão doce, pé-de-moleque, maçã do amor, bolo de aipim… as opções são infinitas.

Que tal, então, se aventurar numa receita diferente? Com vocês, a paçoca de colher!

Centro-Oeste 

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Crédito: Dieta Suave

Influenciada pelos países com os quais faz fronteira, como o Paraguai, essa região, além da quadrilha e dos pratos típicos, incorpora a polca paraguaia pelo lado da música e a sopa paraguaia pelo lado da culinária, que na verdade, aliás, é um tipo de torta de fubá com queijo.

Veja como preparar uma deliciosa sopa paraguaia!

 Sul

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Crédito: Cliquetando

Os gaúchos saboreiam comidas típicas como pinhão cozido na água ou assado na brasa, arroz-de-carreteiro e feijão-mexido, tudo isso ao lado da família em torno da mesa de jantar.

Sem dúvida, uma das grandes estrelas, que conquistou o paladar do Brasil inteiro, é mesmo o arroz de carreteiro. Veja como é fácil preparar.

 Norte

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Crédito: Receita de Tapioca

A tradição do Garantido e Caprichoso consegue ofuscar parcialmente, no final de junho, os festejos de São João. Em vez de quadrilha, o que se escuta são as toadas do boi-bumbá. Para saborear, muita tapioca e tacacá, ambos derivados da mandioca, de origem indígena e populares também em outras partes do país.

Escolhemos receitas de tapioca adaptadas com ingredientes ricos em fibras, para tornar o prato ainda mais saudável, ideal como reforço de energia pro seu treino!

E na sua cidade, como são as festas juninas?

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